白粥のレシピ

白粥の基本は、米に対して6倍の水を入れる「6分粥」。
この作り方をマスターしておけば、野菜や雑穀を入れて一緒に炊いたり、米や水の分量を変えて作るなど、応用することもできます。

■材料（1人分）
・米…1/2カップ
・水…3カップ

■作り方
１．米を水洗いします。

２．鍋に米、水を入れて、30分以上浸しておきます。

３．中火で煮立てます。

４．一度混ぜて、弱火にしてフタをずらして置いて、約20分炊けば出来上がり。

※炊いたご飯から作る場合は、ご飯の3倍の量の水を入れて軽く煮るようにします。